Cerdo Ibérico: Los diferentes Cortes y sus características
El cerdo ibérico es un tipo de cerdo que procede de cerdos criados en la Península Ibérica. Su carne tiene un sabor único y un veteado muy intenso, lo que la convierte en una de las carnes más codiciadas del mundo. En este post, vamos a hablar de los diferentes cortes del cerdo ibérico y […]
Todo lo que debe saber sobre la ternera blanca
Existe mucha confusión sobre la ternera blanca. Algunos piensan que es la carne de una vaca blanca, mientras que otros creen que es un tipo de ternera diferente de la tradicional. Entonces, ¿qué es? ¿Y en qué se diferencia de otros tipos de ternera? En este post, responderemos a todas sus preguntas y le daremos […]
Asar un cabrito: todo lo que necesita saber
¿Quiere asar un cabrito? ¡No es tan difícil como podría parecer! En este post, le proporcionaremos toda la información que necesita saber sobre cómo hacerlo de manera correcta. Empezaremos explicando qué es y su origen. Después, le guiaremos paso a paso por el proceso de asado. ¡Empecemos pues! En este puesto del Mercado de Alto […]
Lechazo: ¿Qué es? Todo sobre este plato tradicional español
Si busca un plato tradicional español, el lechazo es la opción perfecta. Esta comida consiste en cordero asado al horno con ajo y hierbas. Es un plato muy popular en toda España, y hay muchos restaurantes especializados en cocina de lechazo. En este post, hablaremos de qué es el lechazo, dónde puede encontrarlo y cómo […]
Guía completa de las diferentes razas de vacas de carne
Hay una gran variedad de razas de vacas de carne y cada una tiene su propio conjunto de características que afectan al sabor y la textura de la pieza. En este post, echaremos un vistazo a algunas de las razas más populares y hablaremos de lo que las hace únicas. También hablaremos de cómo seleccionar […]
Cómo conservar correctamente las cebollas en vinagre
Si le gustan las cebollas encurtidas, sabrá que pueden ser un complemento delicioso para muchas comidas diferentes. Pero, ¿qué hacer si tiene muchas y no quiere que se estropeen? En este post, le enseñaremos a conservar cebollitas en vinagre para que duren meses. Hablaremos de las ventajas de conservarlas de esta forma, además de darle […]
Encurtidos: Tipos y Características
La mera mención de la palabra puede hacerle la boca agua o provocarle una mueca de disgusto, según sus preferencias. Pero una cosa es segura: los encurtidos y sus tipos son definitivamente un alimento polarizador. Los ame o los odie, no se puede negar que estas delicias tienen bastantes seguidores. En este post, vamos a […]
Beneficios de los Pepinillos en Vinagre
Los pepinillos encurtidos en vinagre son un tipo de alimento que se consume a menudo en Europa. Se elaboran a partir de pepinos pelados y cortados en trozos pequeños. Después, se colocan en un tarro o recipiente con vinagre y especias, como granos de mostaza, pimienta negra, pimienta de Jamaica y clavo. Este alimento tiene […]
¿Qué son los alimentos precocinados?
Esta es una pregunta que se hace mucha gente. La respuesta es sencilla: los alimentos precocinados son alimentos que pueden prepararse fácilmente. Suelen requerir muy poco tiempo de preparación y son fáciles de comer sobre la marcha. Se han hecho cada vez más populares en los últimos años, ya que cada vez más personas llevan […]
Todo lo que debe saber sobre la Maduración de las Carnes
La maduración de las carnes, también conocida como envejecimiento, es un proceso que cambia el sabor y la textura del alimento. La carne se deja colgar o reposar en un entorno controlado durante un periodo de tiempo, lo que permite que las fibras musculares se descompongan y que la carne absorba los sabores de las […]
